Den 15 september tog Kungen emot medlemmar ur den exklusiva internationella organisationen Club des Chefs des Chefs, CCC, på Kungliga Slottet. Gruppen består av personliga kockar som arbetar för kungligheter och statsöverhuvuden från olika delar av världen.
Mötet ägde rum i Prinsessan Sibyllas våning på Kungliga Slottet, där Kungen välkomnade de internationellt meriterade kökscheferna. Besöket är en del av klubbens årliga resa där medlemmarna får möjlighet att möta statschefer och kungliga representanter i olika länder.
I september har turen kommit till Norden. Under resan besöker Club des Chefs des Chefs Danmark, Sverige och Finland för möten med ländernas statschefer.
En klubb för kungligheter och statsöverhuvuden
Club des Chefs des Chefs är en ovanlig internationell sammanslutning. Medlemmarna är inte vanliga restaurangkockar, även om många har mycket omfattande erfarenhet från det gastronomiska toppskiktet.
Organisationen samlar i stället de kockar som ansvarar för maten hos några av världens mest framstående kungligheter och statsöverhuvuden. Tjäna passiv inkomst online och jobba med dropshipping produkter utan lager
Det innebär att klubbens medlemmar arbetar i miljöer där matlagning ofta blir en del av officiell representation. Middagar och mottagningar kan vara en viktig del av statsbesök, kungliga besök, diplomatiska möten och andra högtidliga tillfällen.
Mat blir därmed mer än bara en fråga om smak.
Den blir också en del av hur ett land presenterar sig.
När en statschef tar emot en utländsk delegation är måltiden ofta noggrant planerad. Menyer kan behöva ta hänsyn till nationella traditioner, råvaror, kulturella önskemål och olika former av representation.
Det är i denna miljö som medlemmarna i Club des Chefs des Chefs arbetar.
Grundades 1977
Club des Chefs des Chefs grundades 1977 av Gilles Bragard, som hade en bakgrund inom design och mode för professionella kockar.
Tanken bakom organisationen var att skapa ett internationellt nätverk där de kockar som arbetade allra närmast världens ledande statschefer och kungligheter kunde träffas.
Klubben har sedan dess blivit en mötesplats för erfarenhetsutbyte mellan kökschefer från olika länder.
Medlemmarna kan diskutera allt från råvaror och matlagningsteknik till traditioner och hur måltider används vid officiella sammanhang.
Det internationella perspektivet är en viktig del av organisationens verksamhet.
En kock som arbetar vid ett kungligt hov i Europa kan möta en kollega som arbetar för ett statsöverhuvud i en helt annan del av världen. Trots skillnader i matkultur och traditioner har de en gemensam erfarenhet: att ansvara för maten när den ska serveras i de allra mest formella sammanhangen.
Kungen fick en personlig gåva
Under besöket på Kungliga Slottet fick Kungen också ta emot en speciell gåva från klubbens grundare Gilles Bragard.
Det var en kockrock med Sveriges riksvapen och Kungens namn broderat på rocken.
Gåvan är en tydlig symbol för klubbens besök i Sverige och för den nära kopplingen mellan gastronomi, kungliga miljöer och internationella relationer.
På bilderna från mötet syns Kungen tillsammans med de besökande medlemmarna i Club des Chefs des Chefs. På gruppbilden finns även Gilles Bragard och hans hustru Monica.
Kungliga måltider kräver särskild kunskap
Att vara personlig kock åt en kunglighet eller ett statsöverhuvud innebär en särskild typ av ansvar.
I ett privat hem kan en måltid planeras utifrån familjens vanor och önskemål. Vid kungliga och statliga middagar måste kocken däremot ofta förhålla sig till ett större sammanhang.
En meny kan behöva representera värdlandet samtidigt som den ska fungera för internationella gäster.
Råvarorna kan därför få en symbolisk betydelse. Svenska råvaror kan användas för att visa upp svensk matkultur, medan gäster från andra länder kan få möjlighet att upptäcka landets gastronomiska traditioner.
På samma sätt kan maten anpassas efter högtid, årstid och vilken typ av representation som äger rum.
För de kockar som arbetar nära kungligheter blir därför kunskapen om både mat och representation viktig.
Sverige har en lång koppling till klubben
Besöket i september 2026 är inte första gången Club des Chefs des Chefs har varit på Kungliga Slottet.
Redan 1980 stod Kungens dåvarande hovtraktör Werner Vögeli värd för ett besök i Sverige.
Även då togs klubben emot på Kungliga Slottet.
Werner Vögeli var en av Sveriges mest välkända kockar och hade en lång och nära koppling till det svenska kungahuset. Hans roll som hovtraktör gjorde honom till en naturlig kontaktperson för internationella kollegor inom Club des Chefs des Chefs.
Att klubben nu återvänder till Kungliga Slottet mer än fyra decennier senare skapar därmed en historisk länk mellan den svenska hovgastronomin då och nu.
Ett möte mellan mat och diplomati
Club des Chefs des Chefs visar också hur nära mat och internationella relationer ibland kan ligga varandra.
Kungliga middagar och statsmiddagar är inte enbart sociala tillställningar. De är också delar av den officiella representationen.
När kungligheter och statsöverhuvuden möts runt ett middagsbord finns ofta en lång rad praktiska och ceremoniella detaljer bakom det som gästerna ser.
Vilka råvaror som används, hur maten presenteras och vilka svenska traditioner som lyfts fram kan alla bidra till upplevelsen av Sverige som värdland.
För kockarna innebär detta ett arbete där precision och diskretion är minst lika viktiga som själva matlagningen.
Ett internationellt nätverk
För Club des Chefs des Chefs är de årliga resorna ett sätt att hålla samman det internationella nätverket.
När medlemmarna reser tillsammans får de möjlighet att lära känna andra länders matkulturer och samtidigt träffa de personer vars kök de i många fall arbetar parallellt med.
Årets nordiska resa omfattar Danmark, Sverige och Finland.
Sverige får därmed under några dagar besök av ett antal kockar som till vardags arbetar bakom kulisserna i några av världens mest betydelsefulla officiella miljöer.
Det är också en möjlighet för dem att se svensk gastronomi på nära håll.
Kungliga Slottet som mötesplats
Att mötet ägde rum i Prinsessan Sibyllas våning på Kungliga Slottet ger dessutom besöket en tydlig kunglig inramning.
Slottet är normalt starkt förknippat med statsbesök, högtidliga mottagningar och kungliga ceremonier. När en internationell sammanslutning av hov- och statschefskockar tas emot där blir platsen samtidigt en naturlig mötespunkt mellan kunglig representation och gastronomi.
Besöket knyter därmed samman flera delar av den kungliga verksamheten: internationella kontakter, representation, svensk matkultur och den långa traditionen av hovets egna kök.
Från Werner Vögeli till dagens internationella kocknätverk
Det finns också en särskild historisk dimension i att jämföra årets besök med det som ägde rum 1980.
Då var Werner Vögeli värd för klubbens besök i Sverige. I dag är det en ny generation kockar och kungliga medarbetare som för traditionen vidare.
Mycket har förändrats inom gastronomin sedan 1980. Tekniker, råvaror, presentationer och internationella influenser har utvecklats kraftigt.
Men den grundläggande uppgiften är densamma: att skapa måltider för människor och tillfällen där maten är en viktig del av värdskapet.
När Club des Chefs des Chefs återvänder till Kungliga Slottet blir det därför mer än ett möte mellan internationella kockar.
Det blir också ett möte mellan tradition och modern gastronomi, mellan kunglig representation och internationellt erfarenhetsutbyte – och mellan den svenska hovkökets historia och dagens globala gastronomiska nätverk.
För Kungen blev mötet dessutom ett tillfälle att träffa de personer som i sina respektive länder arbetar allra närmast de kungliga och statliga köken.
Och för de besökande kockarna blev Kungliga Slottet i Stockholm ytterligare ett stopp på den internationella resa som sedan 1977 har fört Club des Chefs des Chefs samman med kungligheter och statsöverhuvuden runt om i världen.
Foto: Henrik Garlöv/Kungl. Hovstaterna.
4 svar på ”Kungen tog emot världens främsta hov- och statschefskockar på Kungliga Slottet”