Karlbergs slott i Solna

Karlbergs slott Solna

Karlbergs slott i Solna är en plats med djupa historiska rötter och en arkitektur som speglar flera århundradens utveckling. Slottet, beläget vid Mälarens strand, har genom tiderna haft en betydande roll i Sveriges historia och är idag en av landets mest välbevarade kulturmiljöer. Med sin imponerande fasad och vackra omgivningar erbjuder Karlbergs slott en fascinerande inblick i Sveriges förflutna.

Ursprungligen byggdes Karlbergs slott under 1600-talet och var från början ett privatägt herresäte. Det var under Magnus Gabriel De la Gardies tid som slottet fick sin nuvarande form, med dess pampiga barockarkitektur och de vidsträckta parkerna som omger byggnaden. De la Gardie, en av Sveriges mäktigaste adelsmän, använde slottet som ett storslaget residens, där han kunde visa upp sin rikedom och makt för både inhemska och utländska gäster.

Med tiden kom Karlbergs slott att få en ny roll när kung Karl XI beslutade att göra det till en militärakademi, vilket markerade en ny epok i slottets historia. Karlberg blev hem för Karlberg Krigsskolan, som senare utvecklades till det som idag är Militärhögskolan Karlberg. Här utbildas fortfarande svenska officerare, och slottets korridorer och salar ekar av berättelser om militär disciplin och svensk försvarshistoria.

Inredningen och dekoren i slottet har förändrats genom åren men har alltid behållit en känsla av kunglig prakt och stil. De stora salarna är prydda med porträtt av kungligheter och framstående militärer, vilket ger besökarna en känsla av att kliva in i en annan tid. De vackra trädgårdarna, som sträcker sig ned mot vattnet, skapar en fridfull atmosfär som kontrasterar med den annars strikta och formella miljön inuti slottet.

Karlbergs slott är en plats där historia och nutid möts, och där berättelser om kungligheter, adelsmän och soldater sammanflätas i en rik och varierad väv. Det är inte bara en byggnad, utan en levande del av Sveriges kulturarv, som fortsätter att spela en viktig roll i landets utbildningsväsende och militära traditioner. Slottets majestätiska skönhet och dess betydelse för svensk historia gör Karlberg till en unik och betydelsefull plats i Solna, väl värd att utforska för den som vill fördjupa sig i Sveriges förflutna.

Numera bor ingen kunglighet på detta slott utan de jobbar numera på Stockholms slott och bor på Drottningholms slott samt även Haga slott.

Gustav Vasas kök på Uppsala slott

Gustav Vasas kök Uppsala slott

Gustav Vasas kök på Uppsala slott var en central del av livet på slottet och reflekterade den prakt och makt som omgav kungens hov. Kökets funktion sträckte sig långt bortom att bara förse kungen och hans närmaste med mat, det var också en symbol för rikedom och överflöd. Det var här som måltider förberedes för kungens storslagna banketter, där dignitärer och gäster samlades för att fira, förhandla och visa upp sin status.

Köket var ett imponerande utrymme, fyllt med den tidens bästa redskap och utrustning. Eldstäderna var stora nog att rosta hela djur, och ugnarna kunde hantera mängder av bröd och bakverk som krävdes för att mätta hovet. Råvarorna som användes var ofta exotiska och importerade, något som visade på kungens förmåga att handla med avlägsna länder och regioner. Kött från jaktmarker, fisk från de bästa fiskevattnen, och kryddor som inte var tillgängliga för gemene man fann sin väg till detta kök.

Det var också ett myllrande nav av aktivitet, där kockar och tjänstefolk arbetade i ständig rörelse för att uppfylla kungens och hovets krav. Dessa kockar var ofta mästare inom sitt hantverk, och deras färdigheter var avgörande för att skapa de festmåltider som så ofta prydde Gustav Vasas bord. I en tid då maten spelade en stor roll för att visa makt och överlägsenhet var deras arbete inte bara praktiskt utan också politiskt betydelsefullt.

Även om köket inte längre är i bruk idag, ger det fortfarande en fascinerande inblick i hur livet på slottet kunde te sig under Gustav Vasas tid. Det berättar om en värld där mat inte bara var en nödvändighet utan en konstform och ett uttryck för rikedom och kontroll. Spåren av de måltider som en gång tillagades där, liksom det hantverk som utfördes av skickliga kockar och deras personal, lever kvar som en påminnelse om det liv som en gång flödade genom Uppsala slotts korridorer.

Kunglig måltid på Uppsala slott när kungen firade 50 års jubileet

I samband med kungens 50-årsjubileum hölls en storslagen festmiddag på Uppsala läns landskapsmåltid.

Rätterna som serverades under länslunchen ingår i Uppsala läns landskapsmåltid och är framtaget i olika steg. Ett historisk perspektiv där Rickard Tellström plockade ut nyckelråvaror för Uppsala län. Uförande efter Richard spaning tog Vittinge gourmetalda vid och började utefter det arbete med utformingen av måltiden.

Till kaffet serverade kaffe enligt samma recept som till kungaparets bröllop 1976.

www.landskapsmaltiden.se

Råvaror från trakten

Kronhjort från Uppländska skogar

Upplands kubb bakad på Ångslyckans Café

Gös fiskad från Mälaren

Krondill och morot från Vittinge trädgård

Bondbönor från Järlåsa

Kaffe Royal från Lindvalls kaffe

Uppsala läns smaker

Enbärsgravad kronhjort, inlagda senapsfrön, jordärtskockskräm, pepparrot och krutonger på Upplandskrubb. Jerome Arnoux traditon 2020.

Mälarös med smörstekta bondbönor, krondillsbuljong, rödbetsolja, rostad knippmorot och friterad palsternacka. Bourgogn Les Murelles, Domaine Roux 2020.

Saffransglass, krossad choklad och havtornscoulis på en smörstekt äppelplätt av Berguisäpplen Nivole 2021

Kaffe och länschoklad

Kunglig måltid på Uppsala slott när kungen firade 50 års jubileet
Kunglig måltid på Uppsala slott när kungen firade 50 års jubileet

Det var en händelse som samlade de mest betydande personerna inom politik, nobless och kungahuset för att fira kungens långa och framgångsrika regeringsperiod. Denna fest var en av höjdpunkterna under jubileumsfirandet och det fanns en mängd delikatesser och godsaker på menyn.

Vid festmiddagen serverades en traditionell svensk landskapsmåltid som bestod av en rad olika rätter och läckerheter från hela landet. Till förrätt serverades en krämig laxsoppa med färska örter och nybakat bröd. Huvudrätten bestod av en saftig och välröstad köttbit med potatis, sås och grönsaker.

För att följa traditionen avslutades måltiden med en mängd olika desserter som till exempel smörkringlor, kakor och fruktsallad. Festmiddagen avslutades med kaffe och konjak i sällskap av efterrätter som chokladpraliner och petit fours.

Under festen hölls tal av kungens närmaste vänner och familjemedlemmar där de hyllade hans långa och framgångsrika regeringsperiod. Det var en kväll fylld med glädje, skratt och minnen som ingen skulle glömma i första taget.

Uppsala läns landskapsmåltid blev ett minnesvärt tillfälle för att hylla kungen och fira hans framgångar som ledare för landet. Det var en kväll fylld med mat, musik och dans där alla närvarande kunde njuta av den goda stämningen och festligheterna. Det var en festmåltid som skulle vara en del av historieböckerna för framtida generationer att minnas och njuta av.